Το ελλαγικό οξύ είναι μια κατηγορία πολυφαινολικών ενώσεων που υπάρχουν ευρέως στο φυτικό βασίλειο, κυρίως κατανεμημένες σε ξυλώδη φυτά, φλοιό, φρούτα, φύλλα και άλλα μέρη. Τα σενάρια ευρείας εφαρμογής και τα θεραπευτικά του αποτελέσματα έχουν αναγνωριστεί ευρέως από τους ανθρώπους και χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, τα τρόφιμα, τα καλλυντικά και άλλες βιομηχανίες. Ο τρόπος δράσης του είναι κυρίως να παίζει φυσιολογικό ρόλο συνδυάζοντας με μόρια πρωτεΐνης για να σχηματίσει ένα σταθερό σύμπλεγμα.
Συγκεκριμένα, το ελλαγικό οξύ μπορεί να σχηματίσει χημικούς δεσμούς με ισχυρή συγγένεια με υπολείμματα αμινοξέων σε μόρια όπως πρωτεΐνες και κολλαγόνα, έτσι ώστε αυτά τα μόρια να μπορούν να διασταυρωθούν και να αυξήσουν τη σταθερότητα και τη μηχανική τους αντοχή. Στον ιστό του δέρματος, το ελλαγικό οξύ μπορεί να προωθήσει τη σύνθεση κολλαγόνου, να βελτιώσει την ελαστικότητα και τη σφριγηλότητα του δέρματος και έχει σημαντικές επιδράσεις στην αντιγήρανση, αποτρέποντας τη χαλάρωση του δέρματος και μειώνοντας τις ρυτίδες.
Επιπλέον, το ελλαγικό οξύ έχει επίσης καλή αντιοξειδωτική ικανότητα, η οποία μπορεί να συλλάβει τις ελεύθερες ρίζες και να επιβραδύνει τον ρυθμό της αντίδρασης οξείδωσης, έτσι ώστε να επιτευχθεί η αντιοξειδωτική δράση. Το ελλαγικό οξύ μπορεί επίσης να μειώσει τη διαπερατότητα των τριχοειδών, να αναστείλει τη φλεγμονή και να έχει ορισμένες αντιβακτηριακές, αντιικές, αντιαλλεργικές και άλλες φυσιολογικές δραστηριότητες.
Ο τρόπος δράσης του ελλαγικού οξέος αντανακλάται κυρίως σε τρεις πτυχές: δεσμευτική δράση, αντιοξειδωτική δράση και βιολογική δράση.
1. Συνδυασμός
Το ελλαγικό οξύ παίζει προστατευτικό και σταθεροποιητικό ρόλο στα φυτά και ο μηχανισμός δράσης του είναι κυρίως ο σχηματισμός ενός σταθερού συμπλέγματος με πρωτεΐνες. Η δεσμευτική του ικανότητα προέρχεται κυρίως από θειικά άλατα ή paraben. Στο ανθρώπινο σώμα, το ελλαγικό οξύ μπορεί επίσης να σχηματίσει χημικούς δεσμούς με ισχυρή συγγένεια με υπολείμματα αμινοξέων σε πρωτεΐνες, κολλαγόνο και άλλα μόρια, έτσι ώστε αυτά τα μόρια να μπορούν να διασταυρωθούν και να αυξήσουν τη σταθερότητα και τη μηχανική τους αντοχή.
Στον ιστό του δέρματος, το ελλαγικό οξύ μπορεί να προωθήσει τη σύνθεση κολλαγόνου, να βελτιώσει την ελαστικότητα και τη σφριγηλότητα του δέρματος και έχει σημαντικές επιδράσεις στην αντιγήρανση, αποτρέποντας τη χαλάρωση του δέρματος και μειώνοντας τις ρυτίδες.
2. Αντιοξειδωτική δράση
Το ελλαγικό οξύ έχει καλή αντιοξειδωτική ικανότητα, μπορεί να συλλάβει τις ελεύθερες ρίζες, να επιβραδύνει τον ρυθμό αντίδρασης οξείδωσης, έτσι ώστε να επιτευχθεί η επίδραση του αντιοξειδωτικού. Στο ανθρώπινο σώμα, το ελλαγικό οξύ μπορεί να αποτρέψει την κυτταρική βλάβη και τη βλάβη των ιστών που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες, αναστέλλοντας ή σαρώνοντας την παραγωγή και τη δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών.
Κλινικές μελέτες έχουν βρει ότι η αντιοξειδωτική δράση του ελλαγικού οξέος μπορεί να παίξει ρόλο στην επικουρική θεραπεία σε ασθένειες που προκαλούνται από ελεύθερες ρίζες οξυγόνου, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτης και κακοήθεις όγκοι.
3. Βιολογική δραστηριότητα
Εκτός από τη δεσμευτική και αντιοξειδωτική δράση, το ελλαγικό οξύ έχει και κάποιες άλλες βιολογικές δράσεις, όπως αντιβακτηριδιακές, αντιικές, αντιαλλεργικές, αντιφλεγμονώδεις κ.λπ.
Αντιβακτηριδιακή δράση: Το ελλαγικό οξύ έχει μια ορισμένη ανασταλτική δράση τόσο στα θετικά κατά Gram όσο και στα αρνητικά βακτήρια και η αντιβακτηριδιακή του δράση δεν θα προκαλέσει αντοχή στο φάρμακο.
Αντιϊκή δράση: Το ελλαγικό οξύ έχει μια ορισμένη ανασταλτική δράση σε μια ποικιλία ιών, όπως ο ιός της γρίπης, ο ιός της ηπατίτιδας Β κ.λπ.
Αντιαλλεργική δράση: Το ελλαγικό οξύ μπορεί να αναστείλει την απελευθέρωση ισταμίνης και να αναστείλει την απόκριση της ισταμίνης, επομένως μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα των αλλεργιών.
Αντιφλεγμονώδης δράση: Το ελλαγικό οξύ μπορεί να αναστείλει τη φλεγμονώδη απόκριση και να αποτρέψει τη βλάβη που προκαλείται από φλεγμονή.
επίλογος
Συμπερασματικά, ως φυσική πολυφαινολική ένωση, το ελλαγικό οξύ έχει καλή δεσμευτική δράση, αντιοξειδωτική δράση και άλλες βιολογικές δράσεις όπως αντιβακτηριδιακές, αντιικές, αντιαλλεργικές, αντιφλεγμονώδεις κ.λπ. Χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, στα προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης, στα καλλυντικά και άλλα πεδία.
