Τι είναι η βιολογική πρωτεΐνη ηλιόσπορου;
Η βιολογική πρωτεΐνη ηλίανθου παρασκευάζεται από απολιπανμένο ηλίανθο, το προϊόν μετά από πρωτεϊνικό κέλυφος, ενώσεις φαινολικού οξέος όπως το χλωρογενικό οξύ και το καφεϊκό οξύ. Το κύριο συστατικό είναι η σφαιρίνη (περίπου 70 τοις εκατό έως 79 τοις εκατό), ακολουθούμενη από λευκωματίνη και μια μικρή ποσότητα γλουτένης και γλιαδίνης. Στη σύνθεση αμινοξέων, λυσίνη Χαμηλή περιεκτικότητα, αλλά υψηλή σε άλλα απαραίτητα αμινοξέα.
Έκθεση επιθεώρησης προϊόντος
Ονομασία προϊόντος | Βιολογική πρωτεΐνη ηλιόσπορου |
Χώρα Οργάνωσης | Κίνα |
Εμφάνιση | Υπόλευκη σκόνη |
Γεύση & Οσμή | Γεύση σαν φυσική γεύση χωρίς περίεργη μυρωδιά |
Σωματιδιακό κόσκινο | Μεγαλύτερο ή ίσο με 95 τοις εκατό περνούν 100 mesh |
Πρωτεΐνη (ξηρής βάσης) (NX6,25),g/100g | Μεγαλύτερο ή ίσο με 60 τοις εκατό |
Υγρασία, g/100g | Μικρότερο ή ίσο με 8,0 τοις εκατό |
Τέφρα, g/100 g | Μικρότερο ή ίσο με 8,0 τοις εκατό |
Περιεκτικότητα σε λιπαρά (ξηρή βάση), g/100g | Μικρότερο ή ίσο με 10,0 τοις εκατό |
Διαιτητικές ίνες (ξηρής βάσης),g/100g | Μικρότερο ή ίσο με 10,0 τοις εκατό |
τιμή pH 10 τοις εκατό | 5.5-7.5 |
Μαζική πυκνότητα (χωρίς κραδασμούς), g/cm 3 | 0.40-0.50 g/cm 3 |
Κατάλοιπο φυτοφαρμάκου, mg/kg | Δεν εντοπίστηκε |
Μελαμίνη, mg/kg | Λιγότερο ή ίσο με 0.1 mg/kg |
Ωχρατοξίνη Α, ppb | Μικρότερο ή ίσο με 5 ppb |
Αλλεργιογόνο στη γλουτένη, ppm | Λιγότερο ή ίσο με 20 ppm |
Αλλεργιογόνο σόγιας, ppm | Λιγότερο ή ίσο με 20 ppm |
Αφλατοξίνη Β1 συν Β2 συν G1 συν G2, ppb | Μικρότερο ή ίσο με 4 ppb |
ΓΤΟ (Bt63), τοις εκατό | Λιγότερο ή ίσο με 0,01 τοις εκατό |
Μόλυβδος, mg/kg | Λιγότερο ή ίσο με 1.0 mg/kg |
Κάδμιο, mg/kg | Λιγότερο ή ίσο με 1.0 mg/kg |
Αρσενικό, mg/kg | Λιγότερο ή ίσο με 1.0 mg/kg |
Υδράργυρος, mg/kg | Λιγότερο ή ίσο με 0.5 mg/kg |
Συνολικός αριθμός πλακών, cfu/g | Μικρότερο ή ίσο με 10000 cfu/g |
Μαγιά & καλούπια, cfu/g | Μικρότερο ή ίσο με 100 cfu/g |
Κολοβακτηρίδια, cfu/g | Λιγότερο ή ίσο με 10 cfu/g |
Escherichia coli,cfu/g | Αρνητικός |
Σαλμονέλα,/25γρ | Αρνητικός |
Staphylococcus aureus,/25g | Αρνητικός |
συμπέρασμα | Συμμορφώνεται με τα βιολογικά πρότυπα EU & NOP |
Αποθήκευση | Δροσίστε, αερίστε και στεγνώστε |
Συσκευασία | 20 κιλά/σάκο, 500 κιλά/παλέτα |
Ποιες είναι οι φυσιολογικές λειτουργίες της βιολογικής πρωτεΐνης ηλιόσπορου;
1. Η πρωτεΐνη ηλίανθου έχει καλή απορρόφηση νερού, απορρόφηση λαδιού, γαλακτωματοποιητικές και αφριστικές ιδιότητες.
2. Μπορεί να απορροφήσει το 170 τοις εκατό του νερού και το 208 τοις εκατό του λαδιού, και η απορρόφηση του λαδιού του είναι υψηλότερη από αυτή της πρωτεΐνης σόγιας.
3. Το συμπύκνωμα πρωτεΐνης ηλιόσπορου και το απομονωμένο πρωτεϊνικό προϊόν έχουν ιδιότητες αφρισμού και ανάδευσης παρόμοιες με αυτές των φρέσκων ασπράδιων αυγών.
Ποιες είναι οι οδηγίες εφαρμογής;
1. Για γενικό φαγητό. Αφού 1 τοις εκατό έως 2 τοις εκατό της απολιπασμένης σκόνης πρωτεΐνης ηλιόσπορου μαγειρευτεί στον ατμό σε υγρή θερμότητα για 1 ώρα, μπορεί να προστεθεί στο ψωμί και σε άλλα τρόφιμα, τα οποία μπορούν να ενισχύσουν τη διατροφή, να αναπληρώσουν την έλλειψη απαραίτητων αμινοξέων στο αλεύρι και αυξήστε την ελαστικότητα της ψίχας ψωμιού για να αποτρέψετε το αλεύρι. Επιδράσεις της γήρανσης του αμύλου σε μέσο.
2. Καλό πρόσθετο για βρεφικές τροφές. Σε σύγκριση με την πρωτεΐνη σόγιας, η πρωτεΐνη ηλίανθου είναι χαμηλότερη σε λυσίνη αλλά υψηλότερη σε μεθειονίνη. Ο συνδυασμός πρωτεΐνης ηλιόσπορου και πρωτεΐνης σόγιας και η προσθήκη της στη βρεφική τροφή μπορεί να διαδραματίσει έναν διατροφικό ενισχυτικό ρόλο
3. Πρόσθετα σε προϊόντα κρέατος. Η προσθήκη πρωτεΐνης ηλίανθου σε προϊόντα κρέατος όπως τα λουκάνικα έχει μια μικρή συρρίκνωση κατά το κάπνισμα, η οποία μπορεί όχι μόνο να αποτρέψει τον διαχωρισμό του λαδιού και να μειώσει την απώλεια βάρους, αλλά και να αυξήσει την τρυφερότητα των λουκάνικων και να κάνει τα προϊόντα πιο εύγευστα. Η προσθήκη πρωτεΐνης ιστού ηλιόσπορου (30 τοις εκατό ) στις γεμίσεις από πίτες, ψωμάκια στον ατμό, ζυμαρικά και άλλα τρόφιμα αντί για χοιρινό μπορεί όχι μόνο να μειώσει το ζωικό λίπος και την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στο φαγητό, αλλά και να μειώσει το κόστος.
4. Φτιάξτε τεχνητό γάλα και άλλα ποτά. Η πρωτεΐνη ηλιόσπορου έχει απαλή μυρωδιά και δεν έχει οσμή φασολιού και είναι καλή πρώτη ύλη για ποτά υψηλής ποιότητας και τεχνητό γάλα. Το συμπύκνωμα πρωτεΐνης ηλιόσπορου υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία στους 80 βαθμούς και μετά από μηχανική ανάδευση προστίθεται ένας γαλακτωματοποιητής για να παραχθεί ένα γαλάκτωμα που περιέχει 3 τοις εκατό πρωτεΐνη, το οποίο αναμιγνύεται με γάλα σε αναλογία 1:1 για να αποκτήσει καλή γεύση και χρώμα. ανάμεικτου γάλακτος.
Διατροφικές ιδιότητες πρωτεΐνης ηλίανθου
Στη σύνθεση αμινοξέων της πρωτεΐνης ηλίανθου, η περιεκτικότητα σε λυσίνη είναι υψηλότερη από εκείνη της πρωτεΐνης δημητριακών, αλλά ελαφρώς χαμηλότερη από αυτή της πρωτεΐνης σόγιας και της ζωικής πρωτεΐνης, και άλλα αμινοξέα έχουν καλή ισορροπία. Συγκρίνοντας τη σύστασή του στα αμινοξέα με την τιμή FAO, εκτός από την περιεκτικότητα σε λυσίνη, τα άλλα απαραίτητα αμινοξέα είναι υψηλότερα ή παρόμοια με την τιμή FAO, επομένως η λυσίνη είναι το πρώτο περιοριστικό αμινοξύ των ηλιόσπορων. Αν και είναι χαμηλή σε λυσίνη, η αποτελεσματική περιεκτικότητά της σε λυσίνη μπορεί να φτάσει το 90 τοις εκατό. Η πρωτεΐνη ηλίανθου είναι πλούσια σε αμινοξέα που περιέχουν θείο, όπως η μεθειονίνη, και έχει καλή πεπτικότητα (90 τοις εκατό ) και υψηλότερη βιοδυναμικότητα (60 τοις εκατό ) από τις περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες.
Πιστοποιητικά που παίρνουμε
Η εταιρεία και το εργοστάσιό μας
Η YTBIO είναι μια κορυφαία επαγγελματική εταιρεία αφιερωμένη στα φυσικά και βιολογικά προϊόντα διατροφής από το 2014. Η YTBIO είναι επαγγελματίας προμηθευτής, επιδιώκουμε προϊόντα υψηλής ποιότητας. Ελπίζουμε να δημιουργήσουμε μακροπρόθεσμη σχέση συνεργασίας με κάθε πελάτη
Έχουμε πιστοποίηση GMP, KOSHER, HALAL, HACCP και ISO.
Πάντα επιμένουμε ότι «η ποιότητα είναι πιο σημαντική από όλα»
Δημοφιλείς Ετικέτες: βιολογική πρωτεΐνη ηλίανθου
