Περιγραφή:
Επίσης γνωστό ως κατεχίνη και κατεχίνη (Caredhieacid), είναι ένας τύπος φαινολικής δραστικής ουσίας που εξάγεται από φυσικά φυτά όπως τα φύλλα τσαγιού. Ο μοριακός του τύπος είναι C15H14O6 και η σχετική μοριακή του μάζα είναι 290,28. Λευκοί βελονοειδείς κρύσταλλοι (νερό-οξικό οξύ), σημείο τήξης 212~216 βαθμοί. Διαλυτό σε ζεστό νερό, αιθανόλη, παγόμορφο οξικό οξύ και ακετόνη, ελαφρώς διαλυτό σε κρύο νερό και αιθέρα, σχεδόν αδιάλυτο σε βενζόλιο, χλωροφόρμιο και πετρελαϊκό αιθέρα.
Λειτουργία:
Η κατεχίνη έχει διάφορες φαρμακολογικές επιδράσεις όπως αντιοξειδωτική, αντιβακτηριακή και προστασία της καρδιάς και των εγκεφαλικών οργάνων. Αυτές οι φαρμακολογικές δράσεις καθορίζονται κυρίως από την πολυυδροξυλική δομή του. Ωστόσο, η δομή πολυυδροξυλίου καθιστά επίσης την κατεχίνη ουδέτερη και δομικά ασταθή υπό αλκαλικές συνθήκες. Μετά την κατάποση της κατεχίνης από το ανθρώπινο σώμα, θα υποστεί γρήγορα μεθυλίωση ή γλυκοζίωση υπό τη δράση βιολογικών ενζύμων. Μελέτες έχουν βρει ότι η εισαγωγή άλλων ομάδων στη δομή της κατεχίνης μπορεί να βελτιώσει αποτελεσματικά τη σταθερότητα και τη βιοδιαθεσιμότητά της, ενισχύοντας ιδιαίτερα τις φαρμακολογικές επιδράσεις της κατεχίνης. Μεταξύ αυτών, η μεθυλοκατεχίνη έχει εξαιρετική απόδοση στην αντιαλλεργία, η γλυκοσιδική κατεχίνη μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη διαλυτότητα στο νερό και μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά το μαύρισμα, ενώ η ακυλιωμένη κατεχίνη μπορεί να ενισχύσει σημαντικά τη λιποδιαλυτότητα και οι αντιοξειδωτικές της ιδιότητες έχουν επίσης βελτιωθεί σημαντικά. Για ενίσχυση. Τα αποτελέσματα που επιτυγχάνονται από αντικαταστάσεις σε διαφορετικές θέσεις είναι επίσης διαφορετικά.
Οι ενώσεις κατεχίνης είναι τα κύρια λειτουργικά συστατικά του τσαγιού, που αντιπροσωπεύουν το 12% έως 24% του ξηρού βάρους του τσαγιού. Οι ενώσεις κατεχίνης στα δέντρα τσαγιού περιλαμβάνουν κυρίως κατεχίνη (C), επικατεχίνη (EC), γαλλοκατεχίνη (GC), επιγαλλοκατεχίνη (EGC) και γαλλική κατεχίνη (CG). ), γαλλική επικατεχίνη (ΗΚΓ), γαλλική επιγαλλοκατεχίνη (GCG) και γαλλική επιγαλλοκατεχίνη (επιγαλλοκατεχίνη). Gallate, EGCG) 8 μονομερή. Οι κατεχίνες είναι γνωστό ότι έχουν αντιφλεγμονώδη, αντιβακτηριακά, αντιικά και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα. Μεταξύ αυτών, το EGCG έχει τις πιο εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μπορεί να καθαρίσει δραστικά είδη οξυγόνου (ROS), NO ή να αντιδράσει με ROS. Ένας τρόπος για τη δημιουργία σταθερών ενώσεων που εξισορροπούν αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Καθώς η έρευνα για τις κατεχίνες γίνεται όλο και πιο εις βάθος, ανακαλύπτονται περισσότερες φαρμακολογικές λειτουργίες. Η κατεχίνη μπορεί να ρυθμίσει τη δραστηριότητα των σχετικών ενζύμων ή να συνδεθεί ειδικά με σχετικές πρωτεΐνες ενζύμων. Αλλά σε αντίθεση με τις κατεχίνες, υπάρχουν προφανείς διαφορές μεταξύ των μονομερών. Οι κατεχίνες μπορούν επίσης να αποτρέψουν καρδιαγγειακά και εγκεφαλοαγγειακά νοσήματα και να προστατεύσουν τα νεφρά, το ήπαρ και το νευρικό σύστημα. Λόγω των ελλείψεων των κατεχινών, όπως η χαμηλή διαλυτότητα στα λιπίδια, η κακή σταθερότητα και ο χαμηλός ρυθμός χρήσης στο ανθρώπινο σώμα, η ανάπτυξη και η εφαρμογή τους περιορίζονται σημαντικά. Ως εκ τούτου, οι ερευνητές ελπίζουν να τροποποιήσουν δομικά τις κατεχίνες μέσω ενζυματικών, χημικών και μικροβιακών μεθόδων για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας και της βιοδιαθεσιμότητάς τους.
Ιδιότητες:
Παράγωγα Flavan Σταθερότητα: Δεν θα αποσυντεθεί εάν χρησιμοποιηθεί και αποθηκευτεί σύμφωνα με τις προδιαγραφές. Η κατεχίνη έχει εμφανείς φαινολικές ιδιότητες και μπορεί να κατακρημνίσει βαρέα μέταλλα και πρωτεΐνες, επομένως είναι φαινολική ουσία. Αντιπροσωπεύει περίπου το 75% έως 80% της περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες του τσαγιού και είναι επίσης μία από τις πηγές πικρίας στο τσάι. Επειδή οι φαινολικές ουσίες μπορούν να καθιζάνουν πρωτεΐνες και έχουν την ικανότητα να μαυρίζουν ακατέργαστα δέρματα σε δέρμα διαφόρων μεγεθών, ονομάζονται επίσης τανίνες ή ταννικές ουσίες. Σε σύγκριση με ορισμένες τυπικές φυτικές τανίνες (ταννίνες χοληδόχου κ.λπ.), οι ιδιότητες μαυρίσματος των κατεχινών είναι αδύναμες. Η κατεχίνη είναι ένας γενικός όρος για τις φαινόλες πολυυδροξυφλαβαν-3-, αλλά μερικές φορές αναφέρεται συγκεκριμένα ως (+) κατεχίνη. Είναι ευρέως διαδεδομένο στο φυτικό βασίλειο και βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες μαζί με τανίνες στο φλοιό της ακακίας και των δέντρων gambier. Η επίδραση της τανίνης είναι πολύ αδύναμη, αλλά μπορεί εύκολα να επικαλύπτεται για να σχηματίσει τανίνη μέσω θέρμανσης, οξέος και άλλων θεραπειών. Τα διαστερεομερή υπάρχουν λόγω ανωμαλιών στα άτομα άνθρακα στις θέσεις 2 και 3.
Οφελος
έλεγχο της παχυσαρκίας
Πραγματοποιήθηκε το China Central Obesity Science Conference, που χρηματοδοτήθηκε από το China Office of the International Life Sciences Society και άλλους. Το Lipton Tea Research Institute ανέφερε επίσης τα ερευνητικά του αποτελέσματα: οι κατεχίνες στο πράσινο τσάι έχουν αντίκτυπο στον μεταβολισμό του ανθρώπινου λίπους και την κατανομή του λίπους, ειδικά στο σπλαχνικό λίπος. Η μείωση έχει σημαντική επίδραση. Η κατανάλωση πράσινου τσαγιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, κυρίως επειδή το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή, ειδικά σε κατεχίνες. Ένας μεγάλος αριθμός κλινικών πειραμάτων έχει αποδείξει ότι η κατεχίνη έχει ρυθμιστικά αποτελέσματα στα κύτταρα και αντιοξειδωτικές λειτουργίες. Η κατεχίνη είναι ένας γενικός όρος για μια κατηγορία εξαιρετικά ενεργών φλαβονοειδών, τα οποία βρίσκονται σε υψηλότερες ποσότητες στο πράσινο τσάι. Δύο κλινικές δοκιμές που διεξήγαγε η Unilever σχετικά με την αποτελεσματικότητα της υψηλής περιεκτικότητας σε κατεχίνες στο πράσινο τσάι διαπίστωσαν ότι υγιείς, ελαφρώς υπέρβαροι Κινέζοι άνδρες και γυναίκες έπιναν πράσινο τσάι με υψηλή περιεκτικότητα σε κατεχίνη για 90 ημέρες χωρίς να αλλάξουν τη διατροφή και τη σωματική τους δραστηριότητα. Μετά τη θεραπεία, το σωματικό βάρος, η περίμετρος της μέσης και το σπλαχνικό λίπος μειώθηκαν σημαντικά. Οι κατεχίνες του πράσινου τσαγιού μπορεί να έχουν συγκεκριμένα ευεργετικά αποτελέσματα στην κατανομή του σωματικού λίπους, ιδιαίτερα στην κατανομή του κοιλιακού λίπους, και μπορεί να διαδραματίσουν κάποιο ρόλο στον έλεγχο της κεντρικής παχυσαρκίας.
βιομηχανία
Είναι μια αναγωγική πολυφαινολική ουσία που οξειδώνεται εύκολα από τον αέρα σε υδατικό διάλυμα και χρησιμοποιείται συχνά ως αντιοξειδωτικό. Χρησιμοποιείται επίσης στις βιομηχανίες βαφής και βυρσοδεψίας.
Φαρμακολογικές επιδράσεις
Η κατεχίνη είναι ένα σημαντικό συστατικό του τσαγιού και έχει πολλές λειτουργίες όπως η πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Η D-κατεχίνη έχει επίσης διάφορες επιδράσεις όπως μείωση της διαπερατότητας των τριχοειδών, αντιδιαρροϊκό, αιμοστατικό, αντιικό, αποστείρωση, αναστολή του ΜΕΑ και πρόληψη γαστρικών ελκών.
άλλα
Καθαρισμός ελεύθερων ριζών: Η κατεχίνη είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό ελαίου με υψηλότερη αντιοξειδωτική δράση από τη βιταμίνη Ε. Μπορεί να καθαρίσει τις ελεύθερες ρίζες που παράγονται από το ανθρώπινο σώμα και να προστατεύσει τις κυτταρικές μεμβράνες.
Καθυστερεί τη γήρανση: Μπορεί να καθυστερήσει τη γήρανση λόγω της ικανότητάς του να σκουπίζει τις ελεύθερες ρίζες.
Πρόληψη της τερηδόνας: Επειδή το τσάι περιέχει φθόριο, μπορεί να κάνει τα δόντια πιο ανθεκτικά στην επίθεση με οξύ.
Επιπλέον, κλινικά πειράματα δείχνουν ότι οι κατεχίνες μπορούν να μειώσουν σημαντικά την οδοντική πλάκα και να επιβραδύνουν την εμφάνιση περιοδοντικής νόσου. Αλλαγή της κατανομής των εντερικών μικροοργανισμών: Η κατεχίνη μπορεί να αναστείλει τα ανθρώπινα παθογόνα βακτήρια (όπως η βοτουλινική τοξίνη) χωρίς να βλάψει την αναπαραγωγή ωφέλιμων βακτηρίων (όπως βακτήρια γαλακτικού οξέος), επομένως έχει τη λειτουργία της ρύθμισης του εντερικού σωλήνα. Αντιβακτηριδιακή δράση: Μπορεί να αναστείλει τα βακτήρια που προκαλούν ασθένειες του ανθρώπινου δέρματος και έχει καλή επίδραση στη θεραπεία του εκζέματος. Απόσμηση: Η κατεχίνη μπορεί να αφαιρέσει τη μυρωδιά της μεθυλμερκαπτάνης, έτσι μπορεί να αφαιρέσει την κακοσμία των καπνιστών και να μειώσει τη μυρωδιά του χοίρου, του κοτόπουλου και των ανθρώπινων περιττωμάτων (επειδή η κατεχίνη μπορεί να αντισταθεί στα βακτήρια που προκαλούν οσμή στο ανθρώπινο έντερο).
Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα, επικοινωνήστεsales@sxytbio.com,Κάντε κλικ εδώ για να επικοινωνήσετε μαζί μας online
