Βήτα Γαλακτοσιδάση

Η βήτα γαλακτοσιδάση είναι ένα ένζυμο που καταλύει την υδρόλυση των -γαλακτοσιδικών δεσμών. Στο ανθρώπινο σώμα, λειτουργεί κυρίως ως πεπτικό ένζυμο (λακτάση) για τη διάσπαση της λακτόζης. Είναι επίσης ένας σημαντικός δείκτης της νεφρικής λειτουργίας και ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο ένζυμο εργαλείο στην έρευνα της μοριακής βιολογίας.

Βασικός ορισμός και βιολογική λειτουργία

• Ταξινόμηση ενζύμων: -Η γαλακτοσιδάση (EC 3.2.1.23) ανήκει στην οικογένεια των γλυκοσιδικών υδρολασών και καταλύει την υδρόλυση των -γαλακτοσιδικών δεσμών σε -γαλακτοσιδικές ενώσεις.

Διπλός ρόλος:

• Πεπτικό ένζυμο (Λακτάση): Βρίσκεται στο όριο της βούρτσας του βλεννογόνου του λεπτού εντέρου, η κύρια λειτουργία του είναι να υδρολύει τη λακτόζη σε γλυκόζη και γαλακτόζη για απορρόφηση και χρήση από τον οργανισμό.
• Δείκτης νεφρικής λειτουργίας (GAL): Ως υδρολυτικό ένζυμο στα λυσοσώματα, βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στα επιθηλιακά κύτταρα του εγγύς σπειροειδούς σωληναρίου του νεφρού. Η δραστηριότητα της GAL στα ούρα μπορεί να αντανακλά πρώιμη βλάβη στα νεφρικά σωληνάρια.

Πηγές και διανομή:

• Μικροβιακές πηγές: Βακτήρια (Escherichia coli, βακτήρια γαλακτικού οξέος), μούχλα (Aspergillus niger, Aspergillus oryzae), ζυμομύκητες (Kluyveromyces kluyveromyces) κ.λπ. Μόνο η -γαλακτοσιδάση από μικροβιακές πηγές έχει αξία βιομηχανικής εφαρμογής.
• Φυτικές και ζωικές πηγές: Φυτά (βερίκοκο, αμύγδαλο, μήλο) και το λεπτό έντερο νεαρών θηλαστικών.

Συνθήκες λειτουργίας:

• Το βέλτιστο εύρος pH είναι 4,0–7,5 (διαφέρει ανάλογα με την πηγή). Το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας λειτουργίας είναι 37–50 μοίρες.

Διάσπαση και μεταβολισμός της λακτόζης

• Κατανομή της λακτόζης: -η γαλακτοσιδάση υδρολύει τη λακτόζη σε γλυκόζη και γαλακτόζη, βοηθώντας τους οργανισμούς (όπως τα μικροχλωρίδια του εντέρου) να χρησιμοποιούν τη λακτόζη ως πηγή άνθρακα.
• Εφαρμογή στη δυσανεξία στη λακτόζη: Μερικά άτομα έχουν δυσανεξία στη λακτόζη λόγω ανεπάρκειας αυτού του ενζύμου. Η συμπλήρωση με -γαλακτοσιδάση (όπως παρασκευάσματα λακτάσης) μπορεί να βοηθήσει στην πέψη των γαλακτοκομικών προϊόντων, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιείται με συνταγή γιατρού.

Εργαλεία Έρευνας Μοριακής Βιολογίας

• Ανίχνευση γονιδίου αναφοράς: Στη γενετική μηχανική, το γονίδιο -γαλακτοσιδάσης (*lacZ*) χρησιμοποιείται συχνά ως γονίδιο αναφοράς. Οι ενζυματικές αντιδράσεις (όπως η χρώση X-gal) χρησιμοποιούνται για την ανίχνευση της έκφρασης γονιδίου ή της επιτυχούς κατασκευής φορέα.
• Συστήματα έκφρασης ανασυνδυασμένης πρωτεΐνης: Ορισμένοι φορείς έκφρασης χρησιμοποιούν την -πεπτιδική συμπληρωματικότητα αυτού του ενζύμου για την εξέταση ανασυνδυασμένων κλώνων.

Κυτταρικοί δείκτες γήρανσης

• Ανίχνευση SA- -gal: Η σχετιζόμενη με τη γήρανση-γαλακτοσιδάση (SA- -gal) είναι ένας κλασικός δείκτης κυτταρικής γήρανσης. Η δραστηριότητά του αυξάνεται σε pH 6,0 και χρησιμοποιείται για την in vitro ταυτοποίηση των γηρασμένων κυττάρων.
• Έρευνα κατά της-γήρανσης: Η αναστολή ή η ενεργοποίηση της δραστηριότητας αυτού του ενζύμου μπορεί να βοηθήσει στη μελέτη των μηχανισμών γήρανσης και των στρατηγικών παρέμβασης.

Βιομηχανικές και ιατρικές εφαρμογές

• Επεξεργασία τροφίμων: Χρησιμοποιείται στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων για τη μείωση της περιεκτικότητας σε λακτόζη και τη βελτίωση της γεύσης και της πεπτικότητας.
• Βιοσύνθεση: Καταλύει τη σύνθεση λειτουργικών σακχάρων όπως οι γαλακτοολιγοσακχαρίτες.
• Θεραπεία της νόσου: Για κληρονομική ανεπάρκεια λακτάσης, η σχετική θεραπεία ενζυμικής υποκατάστασης θα πρέπει να χρησιμοποιείται υπό την καθοδήγηση γιατρού.

Η λακτάση είναι ευρέως διαδεδομένη, βρίσκεται σε μικροοργανισμούς (ζύμες, μύκητες, βακτήρια και ακτινομύκητες), φυτά και ζωικούς ιστούς. Η λακτάση έχει δύο κύριες λειτουργίες: πρώτον, καταλύει την υδρόλυση των -1,4-γαλακτοσιδικών δεσμών, διασπώντας ένα μόριο λακτόζης σε ένα μόριο καθένα από δύο μονοσακχαρίτες, τη γαλακτόζη και τη γλυκόζη. Δεύτερον, μπορεί επίσης να δημιουργήσει γαλακτο-ολιγοσακχαρίτες μεταφέροντας γαλακτοσιδικούς δεσμούς. Οι εφαρμογές της λακτάσης βασίζονται κυρίως σε αυτές τις δύο λειτουργίες:

1. Καταλυτική αποσύνθεση της λακτόζης: Βιομηχανικά, η λακτάση χρησιμοποιείται κυρίως στη γαλακτοβιομηχανία για την υδρόλυση της λακτόζης στα γαλακτοκομικά προϊόντα, παράγοντας γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής-λακτόζης ή{2}}ελεύθερα λακτόζης για τον πληθυσμό με δυσανεξία στη λακτόζη{{3}.

2. Μεταφορά γαλακτο-ολιγοσακχαριτών: Η γαλακτόζη μετατρέπεται σε γαλακτο-ολιγοσακχαρίτες από τη λακτάση. Αυτή η τεχνολογία επιτρέπει την παραγωγή γαλακτο-ολιγοσακχαριτών, οι οποίοι είναι επί του παρόντος διαθέσιμοι στην αγορά.

Η Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. ιδρύθηκε το 2014, προμηθεύοντας κυρίως εκχυλίσματα βοτάνων, λειτουργικές πρώτες ύλες καλλυντικών, βιολογικά προϊόντα κ.λπ. Έχουμε δικά μας εργοστάσια, ομάδες Ε&Α και ποιοτικού ελέγχου και έχουμε τις προϋποθέσεις για ανάπτυξη, παραγωγή και διασφάλιση ποιότητας. Προς το παρόν, έχουμε λάβει πιστοποιητικά ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA και άλλα. Επομένως, η ποιότητα των προϊόντων μας είναι εγγυημένη και η αρχική μας πρόθεση είναι να προσφέρουμε-προϊόντα υψηλής ποιότητας στους πελάτες.

συσκευασία

Σάκοι 1KG/Αλουμίνιο, 25kg/βαρέλι

Αποθήκευση: Αποθηκεύστε σε δροσερό, στεγνό, καθαρό μέρος μακριά από υγρασία και άμεσο φως.

Διαθέτουμε επίσης ειδικές συσκευασίες για ειδικά προϊόντα, όπως: μεταφορά με κρύα αλυσίδα αμφιβληστροειδούς -. μεταφορά δεοξυαρβουτίνης - υπό κενό