Τι είναι η σκόνη πρωτεΐνης σόγιας;

Η σκόνη πρωτεΐνης σόγιας αναφέρεται στην πρωτεΐνη που περιέχεται στα προϊόντα σόγιας.
Η πρωτεΐνη σόγιας είναι μια φυτική πρωτεΐνη. Η σύνθεση αμινοξέων του είναι παρόμοια με αυτή της πρωτεΐνης γάλακτος. Εκτός από την ελαφρώς χαμηλότερη μεθειονίνη, άλλα απαραίτητα αμινοξέα είναι πλούσια σε περιεκτικότητα. Είναι μια πλήρης πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης. Από άποψη θρεπτικής αξίας, μπορεί να ισοδυναμεί με ζωική πρωτεΐνη και από άποψη γενετικής δομής, είναι επίσης το πιο κοντινό στα ανθρώπινα αμινοξέα, επομένως είναι η πιο θρεπτική φυτική πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη σόγιας έχει τα ασύγκριτα πλεονεκτήματα της ζωικής πρωτεΐνης. Αν και η πρωτεΐνη σόγιας έχει πολύ λίγη μεθειονίνη, δεν περιέχει χοληστερόλη. Η μοναδική του φυσιολογικά δραστική ουσία --- ισοφλαβόνες έχουν ως αποτέλεσμα τη μείωση της χοληστερόλης.

Η πρωτεΐνη είναι η πιο σημαντική συστατική ουσία στη φύση και το βασικό στοιχείο των οργανικών οργανισμών. Όλες οι δραστηριότητες της ζωής των ζώων και των φυτών σχετίζονται στενά με την πρωτεΐνη. Ταυτόχρονα, η πρωτεΐνη είναι η πρώτη θρεπτική ουσία που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός, αντιπροσωπεύοντας το 45 τοις εκατό της συνολικής ξηρής ουσίας του ανθρώπινου σώματος και το 70 τοις εκατό του συνόλου των μυών. Τα κύρια συστατικά των ανθρώπινων κυττάρων, ιστών και οργάνων είναι οι πρωτεΐνες. Ο μεταβολισμός του ανθρώπινου σώματος, η ανθεκτική στις ασθένειες ανοσία, η ισορροπία των σωματικών υγρών και η μετάδοση γενετικών πληροφοριών σχετίζονται στενά με τις πρωτεΐνες. Δεν υπάρχει ζωή χωρίς πρωτεΐνη, επομένως η πρωτεΐνη είναι επίσης γνωστή ως το «πρώτο θρεπτικό συστατικό» ή «ζωτικός παράγοντας» των ανθρώπινων όντων.

Έκθεση δοκιμής

IΤΕΜ		STANDARD	TΕΚΤΕΛΕΣΜΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΟΣ
Πρωτεΐνη		Μεγαλύτερο ή ίσο με 90,0 τοις εκατό	91.0 τοις εκατό
Φυσικό & Χημικό
Εμφάνιση		Υπόλευκη έως λευκή σκόνη	Συμμορφώνεται
Οσμή		Χαρακτηριστικό γνώρισμα	Συμμορφώνεται
Νερό		Μικρότερο ή ίσο με 10,0 τοις εκατό	3,84 τοις εκατό
Δραστηριότητα ουρεάσης (ουρία).		Αρνητικός	Αρνητικός
Αφλατοξίνη Β₁		/	Αρνητικός
Βαρέων μετάλλων
Pb		Λιγότερο από ή ίσο με 0,5 ppm	Αρνητικός
Μικροβιολογική εξέταση
Συνολικός αριθμός πιάτων		n=5,c=2,m=3x10⁴cfu/g, M=10⁵cfu/g	1#:＜10 2#:＜10 3#:＜10 4#:＜10 5#:＜10
Coli Group		n=5,c=1,m=10 cfu/g, M=10²cfu/g	1#:＜10 2#:＜10 3#:＜10 4#:＜10 5#:＜10
Η ασθένεια του σταφυλοκοκου		n=5,c=1,m=100 cfu/g, M=10³cfu/g	1#:＜10 2#:＜10 3#:＜10 4#:＜10 5#:＜10
Σαλμονέλα		n=5,c=0,m=0 /25g	1#:＜Αρνητικό 2#:＜Αρνητικό 3#:＜Αρνητικό 4#:＜Αρνητικό 5#:＜Αρνητικό
συμπέρασμα	Συμμορφωθείτε με τις προδιαγραφές
Αποθήκευση	Φυλάσσεται σε δροσερά και ξηρά μέρη. Φυλάξτε το μακριά από δυνατό φως και θερμότητα
Συσκευασία	Κατά 25kgs/Τύμπανο, εσωτερική από διπλή πλαστική σακούλα
Διάρκεια ζωής	24 μήνες υπό την παραπάνω κατάσταση και στην αρχική του συσκευασία

Βρώσιμη αξία

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αμινοξέα, η σκόνη πρωτεΐνης σόγιας είναι η μόνη φυτική πρωτεΐνη που αναφέρεται ότι περιέχει τα 9 απαραίτητα αμινοξέα που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα και το περιεχόμενο καλύπτει τις ανάγκες του ανθρώπινου σώματος. Αναγνωρίζεται ως πλήρης πρωτεΐνη και ο δείκτης αξιολόγησης πρωτεϊνών της PDCAAS (αξιολόγηση αμινοξέων διορθωμένη με ρυθμό πέψης πρωτεΐνης, που είναι ένα μέτρο ποιότητας πρωτεΐνης) φτάνει σε εκτιμώμενη μέγιστη τιμή 1, όπως και η καζεΐνη και η πρωτεΐνη αυγού. Από την άποψη των απαιτήσεων σε αμινοξέα, είτε πρόκειται για παιδιά προσχολικής ηλικίας 2 έως 5 ετών είτε για ενήλικες, η περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα της πρωτεΐνης σόγιας μπορεί να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες του ανθρώπινου σώματος. Ωστόσο, για τα βρέφη, η προσθήκη κατάλληλων ποσοτήτων θρεονίνης, μεθειονίνης, λυσίνης και τρυπτοφάνης μπορεί να βελτιώσει αποτελεσματικά την αναλογία αποτελεσματικότητας (αναλογία πρωτεϊνικής απόδοσης, PER) και την καθαρή αναλογία πρωτεΐνης (καθαρή αναλογία πρωτεΐνης, NPR) της πρωτεΐνης σόγιας.
Η τροφή που χρειάζεται το σύγχρονο πλήθος όχι μόνο θα πρέπει να μπορεί να ξυπνήσει την όρεξη, αλλά και να μην έχει αρνητικές παρενέργειες και να περιέχει πλούσια διατροφή. Από τις υπάρχουσες ομάδες τροφίμων δεν υπάρχει καλλιέργεια που να πληροί τις παραπάνω προϋποθέσεις και να έχει πλούσια πηγή πρώτων υλών από τη σόγια. Τα ποτά από πρωτεΐνη σόγιας είναι γνωστά ως «πράσινο γάλα» από τους διατροφολόγους. Έχει σημαντικά μειωμένη επίδραση σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη. Η περιεκτικότητα σε αργινίνη στα ροφήματα πρωτεΐνης σόγιας είναι υψηλότερη από εκείνη του γάλακτος και η αναλογία αργινίνης προς λυσίνη είναι επίσης λογική. τα λιπίδια και το λινολεϊκό οξύ σε αυτό είναι εξαιρετικά πλούσια χωρίς χοληστερόλη, η οποία μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων στην ενήλικη ζωή. Πλούσιο σε λεκιθίνη, μπορεί να αφαιρέσει τις περίσσιες στερόλες στο αίμα και έχει τη φήμη του "αγγειοκαθαριστή".
Τα ροφήματα πρωτεΐνης σόγιας σε σκόνη είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν από το γάλα. Το γάλα τείνει να σχηματίζει μεγάλους και σκληρούς σβώλους μετά την είσοδο στο στομάχι, ενώ το γάλα σόγιας σχηματίζει μικρές νιφάδες μετά την είσοδο στο στομάχι και είναι μαλακό αλλά όχι σκληρό, γεγονός που μπορεί να το κάνει πιο εύκολο στην πέψη και την απορρόφησή του. Αυτές οι πρωτεΐνες σόγιας είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για όλους, αλλά οι περισσότερες από αυτές είναι ανεπαρκείς στην καθημερινή διατροφική πρόσληψη και πρέπει να συμπληρώνονται με κατανάλωση πρωτεΐνης σε σκόνη, ειδικά για ορισμένες ειδικές ομάδες όπως παιδιά, έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες, ηλικιωμένους κ.λπ.

Κατεύθυνση εφαρμογής

1 Βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων: αναφέρεται στον γενικό όρο για τις φυσικές και χημικές ιδιότητες που εμφανίζονται κατά την επεξεργασία τροφίμων, όπως προετοιμασία, προετοιμασία, επεξεργασία, μαγείρεμα, αποθήκευση και πωλήσεις, όπως γαλακτωματοποίηση, ενυδάτωση, απορρόφηση λαδιού, πηκτωματοποίηση ή πήξη, Διαλυτότητα, αφρισμός, ιξώδες, συσσωμάτωση, οργάνωση, επιπεφυκότας, τόνωση κ.λπ. Σχετίζεται στενά με τις φυσικές και χημικές του ιδιότητες όπως μοριακό βάρος, σύνθεση και αλληλουχία αμινοξέων, δομή, επιφανειακό ηλεκτροστατικό φορτίο και αποτελεσματική υδροφοβία.

Λειτουργικές ιδιότητες για αρτοσκευάσματα

(1) Λειτουργικά χαρακτηριστικά του ψωμιού

Η πρωτεΐνη σόγιας μπορεί να επεκτείνει τη γλουτένη, μειώνοντας αποτελεσματικά τη μηχανική της κατανάλωση ενέργειας. η ζύμη βγαίνει εύκολα από το μίξερ, κόβεται και πλάθεται. Η ικανότητα ζύμωσης της ζύμης αυξάνεται ανάλογα, τα χαρακτηριστικά ιστού της ζύμης μπορούν να διατηρηθούν αποτελεσματικά και ο όγκος της ζύμης μπορεί να διατηρηθεί λογικά. Ταυτόχρονα, μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση νερού της ζύμης, να καθυστερήσει αποτελεσματικά τη γήρανση του ψωμιού και η διάρκεια ζωής μπορεί να παραταθεί λογικά.

(2) Λειτουργικές ιδιότητες κέικ και μπισκότων

Η πρωτεΐνη σόγιας μπορεί να εξασφαλίσει ομοιόμορφη διασπορά λίπους. Η επέκταση πρωτεΐνης μπορεί να μειωθεί ανάλογα, ο σχηματισμός γλουτένης μπορεί να ελεγχθεί, κάνοντας τα κέικ ή τα μπισκότα τραγανά, απαλά και δροσιστικά. Ο χρόνος ανάμιξης της πρώτης ύλης μπορεί να μειωθεί ανάλογα.

(3) Λειτουργικές ιδιότητες των μπισκότων και των επιδορπίων

Η πρωτεΐνη σόγιας είναι χρήσιμη για την απελευθέρωση του προϊόντος, μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά την απώλεια υγρασίας του προϊόντος και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Το ποσοστό ζημιάς του προϊόντος κατά το ψήσιμο μπορεί να μειωθεί αποτελεσματικά.

soy protein powder

2 Βιομηχανία ζωοτροφών: Ως ζωοτροφή πηγή πρωτεΐνης, εκτός από την παροχή πρωτεΐνης, μπορεί επίσης να παρέχει φώσφορο και ενέργεια.

Εισαγωγή της εταιρείας και αποκτήθηκαν πιστοποιητικά

Η Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. ιδρύθηκε το 2014, προμηθεύοντας κυρίως εκχυλίσματα βοτάνων, λειτουργικές καλλυντικές πρώτες ύλες, βιολογικά προϊόντα κ.λπ. Έχουμε δικά μας εργοστάσια, ομάδες Ε&Α και ποιοτικού ελέγχου και έχουμε τις προϋποθέσεις για ανάπτυξη, παραγωγή και διασφάλιση ποιότητας. Επί του παρόντος, έχουμε λάβει πιστοποιητικά ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, βιολογικής ΕΕ, βιολογικής USDA και άλλα. Ως εκ τούτου, η ποιότητα των προϊόντων μας είναι εγγυημένη και είναι η αρχική μας πρόθεση να προσφέρουμε προϊόντα υψηλής ποιότητας στους πελάτες.

product-750-450