Konjac Glucomannan Powder

Τι είναι η σκόνη γλυκομαννάνης;

Η σκόνη Konjac Glucomannan (Konjac Glucomannan, KGM), η οποία ανήκει στη διαλυτή ημικυτταρίνη, είναι το ανώτερο προϊόν στην έβδομη θρεπτική κυτταρίνη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η γλυκομαννάνη έχει μια ποικιλία μοναδικών φυσικών και χημικών ιδιοτήτων όπως υδατοδιαλυτότητα, πάχυνση που συγκρατεί το νερό, σταθερότητα, εναιώρημα, ζελατινοποίηση, πρόσφυση και σχηματισμός φιλμ, που την καθιστούν να έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών και αξιών ανάπτυξης.
Είναι βασικά άοσμο και άγευστο και μπορεί να διασκορπιστεί σε όξινο ζεστό ή κρύο νερό. Η θέρμανση ή η μηχανική ανάδευση μπορεί να αυξήσει τη διαλυτότητά του. Η προσθήκη ορισμένης ποσότητας αλκαλίου στο διάλυμά του μπορεί να σχηματίσει ένα θερμοσταθερό κολλοειδές διάλυμα και το υδατικό του διάλυμα έχει υψηλή συνοχή. Είναι ένας φυσικός πολυμερής υδατοδιαλυτός πολυσακχαρίτης με πολλαπλό -ΟΗ στο μόριό του. Είναι μια υδρόφιλη ένωση και είναι εύκολα διαλυτή στο νερό, αλλά αδιάλυτη σε οργανικούς διαλύτες όπως η μεθανόλη και ο αιθέρας. Έχει καλό πρήξιμο και μπορεί να απορροφήσει νερό Φτάνοντας περίπου 100 φορές τη μάζα του. Η γλυκομαννάνη Konjac έχει μοναδικές ιδιότητες γέλης και μπορεί να αναμιχθεί με καραγενάνη, κόμμι ξανθάνης, άμυλο κ.λπ. υπό μη αλκαλικές συνθήκες για να παράγει ισχυρό συνεργιστικό αποτέλεσμα, αυξάνοντας το ιξώδες του διαλύματος.

Έκθεση δοκιμής

Ποια είναι τα οφέλη;

1. Η επίδραση του KGM στο μεταβολισμό της γλυκόζης

Η τροφή Konjac είναι ιδανική τροφή για διαβητικούς, η οποία έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση του σακχάρου στο αίμα, τη βελτίωση των συμπτωμάτων και τον έλεγχο της νόσου.

2. Επίδραση του KGM στον μεταβολισμό των λιπιδίων

Το KGM επηρεάζει το μεταβολισμό των λιπιδίων και έχει εμφανή δράση μείωσης των λιπιδίων του αίματος. Εκτός από τη μείωση της χοληστερόλης του ορού στους αρουραίους, το konjac έχει επίσης ως αποτέλεσμα την αναστροφή του λιπώδους ήπατος. Η λεπτή σκόνη Konjac δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στην απορρόφηση και τη χρήση Ca, Fe, Zn, Cu, εκτός από το ότι έχει καλή επίδραση στη μείωση του λίπους στο αίμα και κατά του λιπώδους ήπατος.

3. Η επίδραση απώλειας βάρους του KGM

Το KGM είναι ένα διαιτητικό τρόφιμο χαμηλών θερμίδων με προφανές αποτέλεσμα απώλειας βάρους.

4. Η επίδραση του KGM στη λειτουργία του ανοσοποιητικού

Η λεπτή σκόνη Konjac μπορεί να προάγει σημαντικά την ανοσολογική λειτουργία των ποντικών, να αυξήσει τον δείκτη θύμου αδένα και τον δείκτη σπλήνας και να προάγει σημαντικά τη σύνθεση και την απελευθέρωση της ιντερλευκίνης-1 (IL-1) από τα μακροφάγα (M ). Επιπλέον, τα ποντίκια έχουν επίσης μια ορισμένη επίδραση προαγωγής στο επίπεδο του TNF- στον ορό.

5. Επίδραση του KGM στην εντερική λειτουργία

Η τροφή Konjac μπορεί να αυξήσει το μέσο ημερήσιο υγρό βάρος των περιττωμάτων και την περιεκτικότητα σε νερό στα κόπρανα και μπορεί να συντομεύσει τον χρόνο εντερικής διέλευσης και τον μέσο χρόνο αφόδευσης.

6. Επίδραση του KGM στη γήρανση των κυττάρων

Η μακροχρόνια κατανάλωση σκόνης konjac μπορεί να παρατείνει τη διαδικασία γήρανσης των εγκεφαλογλοιακών κυττάρων, των καρδιομυοκυττάρων και των ενδοθηλιακών κυττάρων του έσω χιτώνα της μεγάλης και μέσης αρτηρίας, προλαμβάνει την αθηροσκλήρωση και βελτιώνει τις λειτουργίες της καρδιάς, του εγκεφάλου και των αιμοφόρων αγγείων.

7. Η επίδραση του KGM στην απορρόφηση των ιχνοστοιχείων

Το KGM δεν είχε καμία επίδραση στην απέκκριση των κοπράνων Ca, Fe, Zn, Cu και στο περιεχόμενο του ορού και του μηριαίου οστού σε αρουραίους. Δεν υπάρχει καμία επίδραση στην απορρόφηση Zn, Fe και Ca σε πειράματα σε ανθρώπους. Δεν υπήρξαν σημαντικές αλλαγές στην περιεκτικότητα σε ασβέστιο και φώσφορο ορού, στο βάρος του μηριαίου, στην περιεκτικότητα σε ασβέστιο και φώσφορο των οστών και στις βιομετρικές παραμέτρους των οστών σε αρουραίους που τρέφονταν με KGM και δεν βρέθηκαν ανεπιθύμητες ενέργειες στον μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου και στην περιεκτικότητα του μηριαίου ασβεστίου.

Ιδιότητες Konjac Glucomannan

Η μοναδική δομή του Konjac Glucomannan Powder καθορίζει ότι έχει μια ποικιλία μοναδικών φυσικών και χημικών ιδιοτήτων.
1. Υδατοδιαλυτότητα και κατακράτηση νερού
Τα μόρια γλυκομαννάνης Konjac περιέχουν μεγάλο αριθμό υδρόφιλων ομάδων, όπως ομάδες υδροξυλίου και καρβονυλικές ομάδες, οι οποίες μπορούν να δεσμεύσουν μεγάλη ποσότητα νερού και συνδυάζονται με μόρια νερού μέσω δεσμών υδρογόνου, μοριακών διπόλων, επαγόμενων διπόλων και στιγμιαίων διπόλων για να σχηματίσουν δύσκολα -ελεύθερα μόρια νερού. Τα κινούμενα γιγάντια μόρια κάνουν το διάλυμα γλυκομαννάνης konjac ένα μη νευτώνειο ρευστό στο νερό και προωθούν τα μακρομόρια γλυκομαννάνης konjac να δημιουργήσουν μια δομή δικτύου στο τρόφιμο γέλης και η ικανότητα συγκράτησης νερού είναι 40 φορές το βάρος του.
2. Πύκνωση
Λόγω του μεγάλου μοριακού βάρους της konjac glucomannan, η ικανότητα δέσμευσης του νερού είναι ισχυρή και το ιξώδες του υδατικού διαλύματος είναι υψηλό. Το ιξώδες της σκόνης konjac 1 τοις εκατό μπορεί να φτάσει δεκάδες έως εκατοντάδες δευτερόλεπτα Pascal, επομένως έχει καλό παχυντικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, το konjac glucomannan δεν έχει φορτίο και είναι ένας μη ιονικός πολυσακχαρίτης, σε σύγκριση με πηκτικά όπως το κόμμι ξανθάνης και το κόμμι γκουάρ. Οι πηκτικές του ιδιότητες επηρεάζονται ελάχιστα από το αλάτι.
3. Γελατότητα
Όταν η συγκέντρωση του διαλύματος γλυκομαννάνης konjac είναι 2 τοις εκατό έως 4 τοις εκατό, αυτό αραιώνεται υπό ισχυρή ανάδευση και έχει μια ορισμένη ρευστότητα. Μετά την ακίνητη στάση, η ροή γίνεται μικρότερη και σταδιακά σχηματίζεται ένα τζελ. Η γλυκομαννάνη Konjac αναμεμειγμένη με κόμμι ξανθάνης, καραγενάνη κ.λπ. έχει ισχυρή συνεργιστική δράση γέλης. όταν συνδυάζεται με καραγενάνη, όσο μεγαλύτερη είναι η αναλογία γλυκομαννάνης konjac, τόσο ισχυρότερη είναι η σκληρότητα της γέλης. Αντίθετα, η γέλη είναι πιο εύθραυστη.
4. Σχηματισμός φιλμ
Konjac glucomannan has good film-forming properties after modification, and can form an adhesive, transparent and dense hard film after heating and dehydration under alkaline conditions (pH>10). , το ζεστό νερό και το διάλυμα οξέος είναι πολύ σταθερά. Η προσθήκη υγραντικών μπορεί να αλλάξει τις μηχανικές ιδιότητες της μεμβράνης. Με την αύξηση της ποσότητας του υγραντικού που προστίθεται. Η αντοχή του φιλμ μειώνεται και η ευκαμψία αυξάνεται. Η υδατοπερατότητα της μεμβράνης επηρεάζεται από τις ιδιότητες των προσθέτων. Η προσθήκη υδρόφιλων ουσιών θα αυξήσει τη διαπερατότητα του νερού της μεμβράνης. Η προσθήκη υδρόφοβων ουσιών θα μειώσει τη διαπερατότητα του νερού της μεμβράνης.
5. Αναστρεψιμότητα
Οι περισσότερες ουσίες είναι στερεές σε χαμηλές θερμοκρασίες και υγρές σε υψηλές θερμοκρασίες. Ωστόσο, το sol konjac glucomannan έχει μοναδική αναστρεψιμότητα. Είναι υγρό ή πολτό σε χαμηλή θερμοκρασία (10,15 βαθμούς), και γίνεται στερεό ή ημι-στερεοποιημένο σε κανονική θερμοκρασία ή πάνω από 60 βαθμούς. Μετά την ψύξη επανήλθε σε υγρή κατάσταση. Αυτή η μοναδική ιδιότητα κάνει το konjac glucomannan να διαδραματίζει ενεργό ρόλο στην επεξεργασία και τη συντήρηση των γεωργικών προϊόντων. Επιπλέον, η γλυκομαννάνη konjac έχει επίσης τα χαρακτηριστικά γαλακτωματοποίησης, εναιώρησης και σταθερότητας. Αυτές οι ιδιότητες του σχετίζονται στενά με το pH του συστήματος. Όταν pH 12, θα σχηματίσει ένα θερμικά μη αναστρέψιμο πήκτωμα υπό συνθήκες θέρμανσης και έχει ένα αποτέλεσμα σχηματισμού φιλμ.

Κατεύθυνση εφαρμογής

1. Προσθέστε το σε προϊόντα κρέατος όπως το λουκάνικο ζαμπόν, το μεσημεριανό κρέας, τις μπάλες κοτόπουλου και τις μπάλες ψαριού για να παίξει το ρόλο του κολλητικού, αναζωογονητικού και αύξησης του όγκου.
2. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σταθεροποιητής σε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα, το γιαούρτι που έχει υποστεί ζύμωση, το γιαούρτι ανάμεικτο, το συμπυκνωμένο γάλα, το ανακινημένο γάλα, το γάλα ασβεστίου AD και το γιαούρτι από τυρόπηγμα με άμεσο οξύ.
3. Παίζει εξαιρετικό ρόλο ως σταθεροποιητής σε προϊόντα σόγιας όπως το ειδικό τόφου, το γάλα από φασόλια, το γάλα σόγιας, το φρουτώδες γάλα σόγιας, ο χυμός φρούτων και λαχανικών γάλα σόγιας κ.λπ. και παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Δεν θα είναι λιπαρό, πηκτικό ή επιπλέει μέσα σε 12 μήνες σε κουτιά. Δεν καθιζάνει.
4. Σε ποτά όπως γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας, φυστικόγαλα, γάλα καρυδιάς, πορτοκάλι, χυμός φρούτων, τσάι φρούτων, διάφορα στερεά ροφήματα και χυλός οκτώ θησαυρών, δρα ως πυκνωτικό συγκράτησης νερού και σταθεροποιητικό για να παρατείνει την περίοδο κατακράτησης. .
5. Λειτουργεί ως εξαιρετικός σταθεροποιητής σε κρύα φαγητά όπως παγωτό, παγωτό, παγωτό, παγωτό, βορνεόλη, παγωτό, μάσημα πάγου κ.λπ., για την πρόληψη των κρυστάλλων παγωτού.
6. Δρα ως τζελ και ενισχύει την αίσθηση του στόματος σε καραμέλες όπως διάφορα μαλακά ζαχαρωτά, καφέ καραμέλες, και κρυστάλλινα κουφέτα.
7. Τα προϊόντα φιλμ, όπως βρώσιμα υλικά συσκευασίας, χάρτινες τροφές, τεντωμένα τρόφιμα, τεντωμένα τρόφιμα κ.λπ. παράγονται χρησιμοποιώντας τις ιδιότητες σχηματισμού φιλμ της σκόνης γλυκομαννάνης Konjac.
8. Σε noodles, Gua noodles, instant noodles, vermicelli, vermicelli, Shahe noodles, noodles ρυζιού, φιδέ, ζυμαρικά, ψωμάκια στον ατμό, ψωμάκια στον ατμό, ζυμαρικά, ψωμί, κέικ, σουφλέ, μπισκότα και άλλα κέικ, Εξαιρετική επίδραση νερού αύξηση της μυϊκής δύναμης και διατήρηση της ποιότητας. Τα νουντλς, ο φιδέ κ.λπ. μετά την προσθήκη του konjac έχουν απαλή γεύση, χωρίς κόμπους, χωρίς λάσπη στην κουζίνα και παρατείνεται η διάρκεια ζωής του ψωμιού, των ψωμιών στον ατμό κ.λπ.

Εισαγωγή της εταιρείας και αποκτήθηκαν πιστοποιητικά

Το YTBIO προμηθεύει κυρίως Konjac Glucomannan Powder και άλλα προϊόντα. Η εταιρεία ιδρύθηκε το 2014 και έχει πολυετή εμπειρία στην Ε&Α και την παραγωγή. Δεσμευόμαστε για την Ε&Α, την παραγωγή και τις πωλήσεις πρώτων υλών για τη βιομηχανία υγείας στον 21ο αιώνα. Τα πιστοποιητικά που έχουν αποκτηθεί μέχρι στιγμής περιλαμβάνουν ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, Organic EU, Organic USDA, κ.λπ. Διατηρούμε πάντα τις υψηλότερες απαιτήσεις για την ποιότητα των προϊόντων.

Η συσκευασία μας​

Η ομάδα μας

Εργοστάσιο

Μέθοδος πληρωμής

Μέθοδος αποστολής

Σχόλια πελατών

Δημοφιλείς Ετικέτες: Konjac Glucomannan Powder